Очень вкусный обед, настоящая классика русской кухни. В основании — воздушное, взбитое с маслом и молоком картофельное пюре. А сверху — нежная говяжья вырезка, тушенная в 33% сливках с добавлением репчатого лука. Мясо буквально тает на языке. Пикантность блюду придают грибы эринги с пряным ароматам леса, чесночное масло и зернистая горчица. Подается с хрустящими консервированными огурчиками.